Muraturi asortate

De data aceasta voi vorbi despre muraturile mele de anul acesta, care sunt extraordinar de bune.

Intamplator am gasit acest blog pe care de atunci il citesc mereu, unde am gasit o sumedenie de retete care m-au tentat si pe care le-am incercat, rezultatele fiind de nota 10.

Imi doream foarte tare ca in acest an sa pun un butoias de muraturi asortate, dar nu stiam exact cum se procedeaza. Am intrebat in stanga, am intrebat in dreapta, insa nu am fost pe deplin lamurita ce trebuie sa fac.

Gasind aceasta reteta, care se cam potrivea cu ce auzisem eu, am decis sa o urmez, lucru pe care nu il regret deloc.

Am intarziat postarea acestui experiment tocmai pentru a lasa timp suficient de conservare muraturilor si pentru a le putea gusta, deoarece in cazul in care rezultatul nu se ridica la inaltimea asteptarilor mele, nu mai mentionam  experimentul.

Acum a trecut suficient timp, am gustat fiecare leguma, sunt deosebit de gustoase, deci pot recomanda folosirea acestei retete pentru conservarea legumelor pentru iarna.

 

Ingrediente

Cantitatile depind de cat vreti sa faceti, eu  am exagerat putin si am avut in final foarte multe legume, insa acum nu regret deloc.

Subsemnata a folosit :
castraveti
conopida
morcovi

gogonele
ceapa alba/rosie

pepeni verzi mai mici

dovlecei (acestia sunt preferatii mei, sa faceti neaparat un test)

usturoi
marar
boabe de mustar si de piper

hrean

foi de dafin
 Saramura:
1 litru de apa
1 lingura cu varf de sare grunjoasa
Mod de preparare

Conopida  se desface  in buchetele se pune in apa cu sare si se lasa cateva ore. Restul legumelor se spala si se taie dupa preferinta: ardeii pe lungime,morcovii rondele,ceapa bucati,varza bucati.

Se aranjeaza legumele in borcane, iar printre ele se pun boabele de piper si mustar, verdeturile.

 Saramura: la un litru de apa se pune o lingura cu varf de sare grunjoasa. Cantitatea depinde de cat de multe legume aveti.Apa si sarea se pun intr-o oala si se fierb 10 min,apoi se lasa putin la racit. Saramura se toarna calduta peste legume.

Borcanele se inchid ermetic si se pun in camara sau in beci, iar cu butoiasul am procedat la fel.

Dreptul de a citi

Eu sunt genul de persoana care nu poate sta deoparte cand e vorba de a face  un bine, chiar daca  nu  am posibilitatea de a face foarte mult, dar merg pe ideea ca si un singur gest conteaza. Intotdeauna cand vad  prezentarea unui caz  si exista posibilitatea de a ajuta printr-un apel telefonic sau SMS,  orice as face in acel moment, iau telefonul si fac o mica donatie. Nu ma lasa sufletul sa nu fac acest gest.

Am o mare dragoste fata de carti inca de cand eram mica. Imprumutam carti de la biblioteca scolii  mereu si imi amintesc ca stateam la rand in pauze pentru a putea schimba cartea deja citita cu alta, iar de multe ori nu ajungeam sa predau cartea intr-o pauza si trebuia sa revin in pauza urmatoare si sa ma asez  din nou la rand, pentru ca erau foarte multi copii abonati la biblioteca scolii.

In vacantele de vara stateam la bunici o perioada mai lunga, timp in care primeam pachete de la ai mei, in care imi puneau hainute, dulciuri si carti, iar la plecare inspre bunici, in fiecare gara mare in care  coboram pentru a schimba trenul,  mergeam la librarie si imi cumparau cate o carte pentru vacanta  (nu stiu daca va amintiti, dar inainte de ’89 erau librarii in gara, sau in jurul ei, celebre pentru mine, erau cele din Timisoara si Satu Mare,  de acolo imi cumparam eu carti si bilute de par, pentru ca fetele cu parul lung isi prindeau parul cu bilute de par, nu cu elastice ca si acum).

In timpul scolii, fiind singura acasa in timp ce parintii erau la munca, imi petreceam timpul citind pana veneau ei si de multe ori primeam cadou/surpriza cand veneau acasa o carte, in locul dulciurilor la moda acum, pentru ca atunci nu se prea gaseau si oricum imi erau date cu portia, pentru ca tatal meu intotdeauna a fost impotriva kilogramelor in plus, chiar daca am fost mereu prea slaba, dar poate e asa datorita lui, iar acum ma bucur, pentru ca vedeti si voi cate bunatati pot manca fara probleme.

In adolescenta citeam atat de mult noaptea, incat uneori imi dadeam seama cat e de tarziu, doar cand se trezeau ai mei pentru a merge la munca, moment in care ma prefaceam ca dorm, mai motaiam putin si ma trezeam pentru a merge la scoala, iar intr-una dintre dati, pentru ca citeam in pat cu lampa de birou pe un scaun langa mine, simtind miros de ars, mi-am dat seama ca incepuse sa arda lenjeria de pat, de la caldura becului.

Citind am participat la intamplari extraordinare si am fost in locuri unde nu stiu daca voi ajunge vreodata, sunt alaturi de personaj in permanenta si traiesc totul impreuna cu el, bucurii si necazuri. Aud mereu ca acum copii nu mai citesc si vreau sa va povestesc o intamplare din care veti vedea cat este de grav acest lucru.

O doamna  invatatoare le pune unor copii un cd cu povesti si asculta una dintre ele impreuna . Cand povestea ajunge la final, copii trebuie sa deseneze ceva din ceea ce au ascultat. Unii au desenat un zmeu, altii o printesa, altii imparatul, iar unul dintre ei a ridicat mana si a spus ca el nu poate desena nimic, pentru ca  nu a vazut nimic.

Dupa cum vedeti cartile imi sunt la suflet si nu pot sta indiferenta cand e vorba de copii care nu au posibilitatea sa citeasca, mai ales pentru ca imi e cunoscuta problema lipsei cartilor in scoli, chiar in scolile din localitati situate in jurul marilor orase, nu doar in cele izolate, fara curent sau drumuri, cum am fi tentati sa credem.

Mai jos puteti citi despre ce e  vorba, de ce v-am povestit pana acum despre dragostea mea pentru carti.

În 2010,  OTP Bank Romania a lansat  o campanie  naţională de responsabilitate socială,  numita „Dreptul de a Citi”. Aceasta campanie are  ca obiectiv dotarea şcolilor generale defavorizate din mediul rural, cu peste 10.000 de cărţi,  dorind  să le redea acestor copii  dreptul de a avea acces la lectură.
”Pornind de la realitatea tristă că foarte multe şcoli din mediul rural nu au biblioteci sau deţin o colecţie restrânsă de cărţi, dar şi de la convingerea că există mulţi oameni care susţin cauza pentru care noi luptăm, am gândit această campanie socială în două direcţii.
Astfel, pentru început, donăm direct şcolilor defavorizate colecţii de cărţi adresate elevilor din clasele I-VIII şi mobilierul necesar stocării acestora.
O altă componentă a campaniei presupune colectarea de cărţi, în toate unitătile băncii şi în Librăriile Humanitas, partenere în acest proiect. Îi invităm pe toţi cei care susţin această cauză, să le ofere copiilor din zonele defavorizate şansa de a descoperi poveştile copilăriei.
Iniţiativa noastră este sprijinită de prieteni care, prin puterea exemplului, îşi doresc, la rândul lor, să schimbe în bine lumea în care trăim. Prieteni care susţin acţiunile educaţional-culturale şi care ştiu că generaţiile viitoare pot culege adevăratele valori din cărţile pline de înţelepciune.
Jurnalul Naţional, prin „Biblioteca pentru Toţi”, s-a alăturat în promovarea acestui program social. Vocea lui Marcel Iureş îi îndeamnă, la radio, pe toţi susţinătorii acestei cauze să doneze cărţi.
Ministerului Educaţiei şi Cercetării este instituţia implicată în selecţia şcolilor generale din toată ţara, participante la program.
Fii alături de noi pas cu pas. Împreună vom contribui la creşterea frumoasă a generaţiilor viitoare.”

”OTP Bank România continuă şi în 2011 campania naţională de responsabilitate socială, „Dreptul de a Citi”. Prima etapă a programului, derulată pe întreg parcursul anului 2010, a avut ca rezultat dotarea a 53 de şcoli cu mai mult de 30.000 de cărţi, redând astfel bucuria de a citi la peste 11.000 de copii.

Colectarea de cărţi va fi realizată, la fel ca în 2010, în toate unităţile băncii din ţară şi în Librăriile Humanitas, partenere în acest proiect. OTP Bank îi invită pe toţi să susţină această cauză şi să le ofere copiilor din zonele rurale defavorizate şansa de a descoperi poveştile copilariei.”

Daca aveti carti pentru copii, de care va puteti lipsi si doriti sa faceti o farama de bine, sfatul meu este  sa faceti un drum la sediul OTP Bank din apropiere si sa le donati .

Eu am luat legatura cu cei de  la OTP Bank in Arad, pentru a verifica  daca se pot dona carticele  la sediul lor si  mi-au spus ca se pot dona, deci daca doriti puteti merge pentru ca am verificat eu terenul  pentru voi .

Sediul OTP Bank Arad este pe Bulevardul Revolutiei nr. 78 (langa McDonald’s), , tel: 0257 306220, program de lucru: Luni-Vineri 8.30-17.30

Astept un raspuns pozitiv din partea voastra.



Experienta mea cu produsele reconditionate/refurbished

In posturile mele de pana acum, am spus una alta despre diverse produse pe care le folosesc, in general chestii de bine, pentru ca cele care nu imi plac sau m-au dezamagit in vreun fel nu mai exista pentru mine.

Am insa in tolba cu posturi si o recomandare negativa, legata de un produs reconditionat, pe care am ales la un moment dat sa il achizitionez.

Pentru cei care   nu stiu ce inseamna un produs reconditionat/refurbished, am cautat niste detalii despre acestea si iata ce am gasit aici:

“Anumite magazine retail din Vest ofera cumparatorilor garantia inapoierii contravalorii produselor cumparate timp de 7-30 de zile din momentul cumpararii. Unii cumparatorii profita de acest avantaj folosind produsele o perioada scurta si apoi inapoindu-le.

Aceste produse sunt verificate, testate si reimpachetate.

– Produse cu mici defecte de aspect: usoare zgarieturi sau urme de manipulare.

– Produse cu cutii usor deteriorate in timpul transportului sau cele ale caror cutii prezinta mici deficiente de aspect.

– Produsul a fost inapoiat producatorului datorita unui defect minor. Ceea ce a fost defect a fost inlocuit, testat si apoi produsul reimpachetat de catre producator ca orice produs nou.

– Produsul a fost inapoiat datorita unor mici zgarieturi de pe suprafata carcasei aparute in timpul transportului.

– Produsele folosite pentru demonstratii sunt de asemenea considerate produse refurbished. Aceste produse sunt verificate, testate si reimpachetate.

– Cutia a fost pur si simplu deschisa.

– Produsele noi de firma, dar care sunt SUPRA-STOC si sunt inapoiate la producator sunt de asemenea etichetate drept produse refurbished.

Este imposibil sa aflam istoria fiecarui produs in parte, dar pentru oricare motiv produsele au fost etichetate ca REFURBISHED, ele au fost ulterior verificate bucata cu bucata de catre producator, apoi testate si reimpachetate pentru a dobandi aceleasi specificatii pe care le are produsul original. Toata marfa este garantata ca si produsul original daca nu s-a specificat altfel.  Toate avantajele cumpararii unui produs refurbished sunt aceleasi ca ale unui produs nou, chiar si in ceea ce priveste garantia, singurul neajuns al acestor produse pe care-l puteti observa este probabil o eticheta sau mai multe pe suprafata cutiei, cutia putin deteriorata sau pur si simplu o cutie maro.”

Intr-unul din posturile anterioare , va spuneam ca detin tot felul de aparate, care ar trebui sa ma ajute in bucatarie. Si unele dintre ele chiar ma ajuta, fiind foarte utile.

Un  aparat de genul acesta pe care l-am achizitionat cu ceva timp in urma este robotul de bucatarie  Kenwood FP 950 Libra Premium, un electrocasnic foarte bun, recomandat de catre cei din blogosfera culinara.

Nu stiu de ce, dar acest produs  nu se prea gaseste in magazine, si dupa ce am cautat timp de cateva luni, fara succes, citind pe net despre produsele reconditionate/refurbished, am gasit choicebrand.ro, un site specializat in vanzarea de astfel de produse, pe care nu il recomand nimanui.

Am comandat acest aparat de la ei si l-am primit cu bolul principal spart si fara unul dintre accesorii.

Am scris cateva mail-uri/ am dat telefoane, in care le aduceam la cunostinta acest lucru si abia dupa mai bine de o luna au venit toate piesele.

Dupa aceasta experienta, pot spune ca nu voi mai cumpara niciodata un produs reconditionat.

Daca intentionati sa cumparati un astfel de produs, sfatul meu este sa va ganditi foarte bine, poate chiar sa  cautati un produs asemanator in magazinele care va sunt la indemana si  care se poate verifica inainte de cumparare .

Nu imi place sa scriu despre lucruri neplacute, dar mi-ar parea si mai rau sa stiu ca cineva cumpara un produs, care poate avea mici vicii si pe care nu il va putea folosi, mai ales acum, cand trecem prin vremuri atat de grele.

 

 

Pranzulet gatit la steamer

Pentru ca lucrez mereu  la imbunatatirea stilului de viata, incerc sa tin pasul cu noutatile din toate domeniile care prezinta un interes cat de mic pentru mine.

In scopul acesta, achizitionez diverse aparate despre care se spune ca sunt practice si folositoare. Din pacate timpul nu imi permite sa ma ocup asa cum as vrea de toate aceste aspecte, de aceea uneori aparatele mele, stau si cate un an in cutie, asteptand ca eu sa le dedic putina atentie.

Unul dintre aceste aparate este steamer-ul (aparatul de gatit cu aburi). A trecut foarte mult timp de cand l-am cumparat pana cand am ajuns sa il folosesc, deoarece imi era teama ca e greu de folosit, avand atat de multe piese. Insa temerile mele au fost nejustificate.

Pot spune ca este mult mai usor sa gatesti cu acest aparat, decat gatitul traditional. Iti alegi alimentele, le pui in vasul corespunzator, selectezi timpul necesar prepararii si astepti. Nu mai trebuie sa faci nimic. Alimentele se pregatesc singure, fara sa amesteci mereu, fara sa murdaresti alte vase. Este foarte simplu, organizat si curat.
Steamer-ul  este o masina de gatit la abur,  format din niste  vase (doua, trei sau chiar patru) special concepute pentru prepararea fiecarui aliment in parte ( legume, orez, carne si oua), care se gaseste la raioanele de electrocasnice din marile magazine si costa intre 100 – 300 lei.
Aparatul are un vas de apa situat la baza care se transforma in abur prin fierbere, iar vasele pentru gatit perforate, care sunt din sticla sau plastic termorezistent,  sunt asezate unul peste altul fiind  acoperite de un capac, care  impiedica aburul sa iasa.
Aparatul are  un timer, cu ajutorul caruia stabilim timpul necesar de preparare pentru fiecare tip de mancare (conform manualului de instructiuni) si are oprire automata.

Aceasta metoda de preparare la abur a  alimentelor exista  dinaintea descoperirii focului, prin folosirea pietrelor in izvoarele fierbinti ce tasneau din adancul pamantului.
A fost mult utilizata in bucataria asiatica, mai ales cea chinezeasca, folosind sistemele compuse dintr-un wok si cosuri  din bambus, sau vasul tagine din nordul Africii, pentru prepararea cuscusului, care  functioneaza tot  pe principiul pregatirii mancarii la abur.
Daca nu aveti un astfel de aparat si doriti sa faceti o proba, puteti folosi o sita metalica asezata pe o oala umpluta de jumatate cu apa,  in care puneti alimentele si  pe care apoi o acoperiti cu un capac sau cu o folie de aluminiu. Apa trebuie mentinuta in fierbere continua, iar capacul trebuie sa fie etans pentru a pastra aburii in oala.
Trebuie insa un vas  suficient de mare, pentru ca ingredientele sa nu fie inghesuite sau suprapuse. Si nu trebuie uitat ca legumele au un timp mai scurt de preparare, iar carnea un timp mai lung.

Tocmai acesta  este avantajul unui steamer, poti prepara mai multe alimente, in vase diferite, fara sa le porti grija. Setezi timpul alimentelor care se prepara cel mai repede, iar cand te anunta ca sunt gata, scoti vasul respectiv si setezi un nou timp pentru alimentele care nu sunt inca preparate.

Gatitul la aburi e sanatos, fara grasimi, pastreaza intacte culoarea, aromele si  substantele nutritive din ingrediente. Aceasta metoda de gatit este perfecta pentru legume si carne frageda, ca de exemplu pui sau peste (intreg, file sau bucati). Orezul si cuscusul sunt mai usor de pregatit la aburi decat in modul obisnuit.

Pierderea de vitamine si minerale este foarte mica si nu trebuie sa utilizati nici un fel de grasime, deci e foarte indicata pentru cei care tin regim.

Vitamina C din legume se pierde doar in proportie de 40% in timpul gatitului la aburi, fata de pierderea de 70% atunci cand legumele sunt fierte.

Acest mod de gatire este ideal pentru legume, deoarece se gatesc repede si nu  sunt umplute pe trei sferturi cu apa.

Prin pregatirea alimentelor la  aburi acestea nu sunt expuse la temperaturi  mari, astfel mancarea nu se arde si nu se usuca, datorita umezelii  produse de aburi. Una dintre diferentele intre fierbere si gatitul la aburi este ca mancarea nu intra in contact direct cu apa, ci doar cu aburii.

Pentru aromarea alimentelor ce urmeaza a fi preparate apa ce urmeaza a se evapora se poate aroma cu ajutorul cuburilor de supa, a ierburilor, mirodeniilor sau prin marinare.

Aici aveti cateva trucuri pe care le-am gasit in cautarile mele pe internet, pe care  eu le aplic si le recomand:

– carnea pe care doriti sa o pregatiti astfel trebuie sa fie decongelata

– condimentati bine carnea inainte de a o gati.

–  alimentele trebuie aranjate in vase, astfel incat sa nu se atinga intre ele pentru a  permite aburului sa circule

– bucatile de carne  trebuie  sa fie egale ca marime pentru ca timpul de gatire sa fie acelasi

– pestele trebuie sa aiba suficient spatiu in sita, pentru a se gati uniform.

– legumele trebuie taiate  la aceeasi dimensiune, pentru a fi patrunse uniform; eu folosesc amestecuri de legume congelate

– gatitul la aburi face ca fructele si legumele alterate sa-si schimbe culoarea, accentuandu-se orice  imperfectiune a cojii, de aceea  produsele trebuie sa fie cat mai proaspete si cu stratul exterior intact

– daca pregatiti mai multe feluri de mancare la aburi in acelasi timp, puneti alimentele zemoase mai jos, pentru a nu se  intrepatrunde aromele.

– alimentele din  partea de jos se gatesc mai repede, de aceea trebuie sa   lasam alimentele din partea de sus inca cel putin cinci minute, dar e bine sa verificam, pentru a fi siguri daca mai trebuie lasate putin sau nu

Daca va plac legumele si carnea pregatita atat de fin, incat sa se topeasca in gura, va recomand sa folositi un astfel de aparat.

Daca insa,  va plac alimentele prajite bine si crocante, nu  este justificata prezenta lui in  bucataria voastra, pentru ca ocupa destul de mult loc si nu il veti folosi.

Informare

Va anunt ca lipsa posturilor din ultimele zile s-a datorat unei erori  facute de Everfresh in persoana (adica de catre mine), mai bine zis, am dat putin peste cap calculatorul si a trebuit sa apelez la un specialist pentru remedierea gafei. Stiu ca v-ati intrebat ce s-a intamplat cu  mine, pentru ca nu se poate sa lipsesc atat de mult fara vreun motiv. Acesta a fost motivul.

Specialistul, caruia vreau sa ii multumesc pe aceasta cale, face parte din echipa Altex Atrium Mall – Arad si se numeste Alex.

Recomand tuturor  magazinele Altex si mai ales cel din Atrium Center Arad,  unde eu am mers destul de des in ultima vreme, pentru a achizitiona tot felul de accesorii si produse IT si am fost servita si sfatuita intr-un mod exemplar de catre echipa Altex.

Cum spuneam mai devreme, noul meu laptop, care a fost pregatit “exemplar” la livrare de catre Alex (avand un program preinstalat din fabrica, care a fost instalat in totalitate chiar in magazin), eu mergand acasa cu el functional, a fost dat putin peste cap de catre mine, prin stergerea unor  fisiere importante.

Desi mi s-a spus sa salvez programul (care este cu licenta) pe niste dvd-uri, pentru cazul in care trebuie reinstalat, eu nu am facut asta, pentru ca il aveam doar de cateva zile si nu avusesem inca  timp.

Am mers la magazin pentru a cere ajutorul in reinstalarea programului si totul s-a  rezolvat foarte repede si bine. Nu ma asteptam sa fiu servita atat de bine si ajutata astfel in Romania, unde  lumea este cam  plictisita la locul de munca. Dar se pare ca nu peste tot este asa.

Multumesc din nou Altex.

 

Later edit:

Se pare ca am deschis o noua categorie odata cu acest post. Sper sa va ajute “recomandarile” mele.

Toata lumea stie ca eu cunosc  raioanele si rafturile din toate magazinele si daca ma nemultumeste ceva scriu mail-uri peste mail-uri, pentru a incerca sa schimb lucrurile. Spre surprinderea voastra, va spun ca un mail la ‘ relatii clienti’ cand e cazul, poate rezolva o problema . Iar daca vad ceva care ma multumeste, recomand cu caldura tuturor, cum am facut si in acest caz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...